历史版本1:玉竹 返回词条

【拉丁名称】Rhizoma Polygonati Odorati 

【英文名称】Fragrant Solomonseal Rhizome

【别名】荧、委萎、女萎、萎蕤、葳蕤、王马、节地、虫蝉、乌萎、青粘、黄芝、地节、萎蕤、马熏、葳参、玉术、山玉竹、笔管子、十样错、竹七根、竹节黄、黄脚鸡、百解药、山姜、黄蔓菁、尾参、连竹、西竹

【科属】百合科

玉竹别名尾参、玉参、萎蕤、铃铛菜。

为百合科玉竹[Polygatum odoratum （Mill）Druce.]，以根入药。性平、味甘。具有养阴清热、生津止咳等功效。医学上用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料。

栽培玉竹经济效益十分可观，是农民生产致富的一条好门路。玉竹产量很高，2年生玉竹一公顷最高可产75000千克，一般可产45000千克；3年生玉竹一公顷最高可产12O000千克，一般可产75000千克。

根茎长圆柱形，略扁，少有分枝。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起的环节，有白色圆点状的须根痕，茎痕圆盘状。质硬而脆或稍软，易折断，断面角质样或显颗粒性。气微，味甘，有粘性。

玉竹，多年生草本。根茎横走，肉质，黄白色，密生多数须根。茎单一，高20-60cm。具7-12叶。叶互生，无柄；叶片椭圆形至卵状长圆形，长5-12cm，宽2-3cm，先端尖，基部楔形，上面绿色，下面灰色；叶脉隆起，平滑或

具乳头状突起。花腋生，通常1-3朵簇生，总花梗长1- 1.5cm，无苞片或有线状披针形苞片；花被筒状，全长13-20mm，黄绿色至白色，先端6裂，裂片卵圆形，长约3mm，常带绿色；雄蕊6，着生于花被筒的中部，花丝丝状，近平滑至具乳头状突起；子房长3-4mm，花柱长10-14mm。浆果球形，直径7-10mm，熟时蓝黑色。花期4-6月，果期7-9月。

玉竹喜凉爽潮湿荫蔽环境，耐寒，生命力较强，可在石缝中生长，多生长于山野阴湿处，林下及落叶丛中。

分布于东北、华北、华东及陕西、甘肃、青海、台湾、河南、湖北、湖南、广东等地。

康定玉竹
根状茎细圆柱形，近等粗，直径3-5毫米，可分枝。茎高8-30厘米。叶下部的互生或间有对生，上部的对生较多，顶端者常为3枚轮生，椭圆形至矩圆形，长2-6厘米。花序具2 (3）花，俯垂，总花梗长2-6毫米，花梗长（2）5-6毫米；花被淡紫色，合生成筒状全长6-8毫米，裂片6，长1.5-2.5毫米；雄蕊6,花丝极短，着生近花被筒中部；子房长约1.5毫米，具约等长的花柱。浆果直径约7毫米，褐红色。 产四川（西部）、云南（西北部）。生于林下或山坡草地。垂叶黄精 P. cur-vistylum Hua 是分布于同一区域的矮小种类，具很多轮叶，叶每轮3-6枚，条状披针形至条形，长3-7厘米，宽1-5毫米，花后向下俯垂，后一性状为同属的其它种类所没有的。

毛筒玉竹
种中文名：毛筒玉竹
种拉丁名：Polygonatum inflatum Kom.
科中文名：百合科
科拉丁名：Liliaceae
属中文名：黄精属
属拉丁名：Polygonatum
国内分布：产黑龙江（南部）、吉林、辽宁
海    拔：near sea level to 1000

金镶玉竹
种中文名：金镶玉竹
种拉丁名：Phyllostachys aureosuleata McClure cv. Spectabilis C.D.Chu.Et C.S.Chao
科中文名：禾本科
科拉丁名：Gramineae
属中文名：刚竹属
属拉丁名：Phyllostachys
国内分布：产北京、江苏，浙江也有栽培。模式标本采自江苏连云港云台山。
形态特征：灌木状竹

1．选种

玉竹通常用根状茎繁殖，繁殖速度很快。根状望每年长一节，可用来判断生长年限。每个节可生长2～3个分枝，2年可生长6～9个分枝。要选当年生、芽端整齐、略向内凹的粗壮分枝。瘦弱细小和芽端尖锐向外突出的分枝及老的分枝不能发芽，不宜留种，否则营养不足，生活力不强，影响后代，品质差，产量低。也不宜用主茎留种，因主茎又大又长，成本太高，同时去掉主茎就会严重影响产品质量，不易销售。

另外，不要用竹根尾作栽培种，要用猪屎尾作栽培种。

2．播种

玉竹喜阴湿凉爽气候，适宜于在微酸性黄砂土壤中生长，色泽好，沙土疏松，产量高，采挖下不易折断。玉竹地下茎因向四周生长，不易中耕松土，所以不宜在黏土中栽培。黑土产品色泽不好，影响质量。

玉竹一般在8月份栽培，不能连作，也不宜在辣椒茬后种，否则根系生长很差，产量很低，质量很差，甚至死苗。一般玉竹2～3年收获最好，所以要间隔3年种植。

3．田间管理

田间管理比较简单。玉竹抗病虫害能力很强，病虫害极少，不需药物防治和中耕松土，只需在次年除1～2次杂草即可，此后杂草一般都竞争不过玉竹而被自然淘汰。

（1）收获

玉竹林植1年后即可收获，但产量低，大小还不到规格。2～3年生的玉竹收获最好，产量高，质量好。4年生的产量更高，但质量下降，纤维素增多，有效成分下降。

收获季节一般在8月上旬。收获时先用镰刀把地上茎割去，然后用锄头（最好是两齿锄）从前往后退着挖，这样可以便地下茎减少损伤。挖出后要及时留下种根茎，再去掉泥土和剩下的地上茎。如果土壤干燥板结则要用竹签子等工具把土去掉、分枝可以不连在一起，但要尽可能使每根玉竹条保持最大长度和降低弯曲度。

（2）加工

①晒毛坯将收获的玉分放在干净的水泥地上晒，晒的时间长短风光照强度、玉竹堆放厚度、照射时间而定，一般晒2～4天，晒到较柔软开始出现皱纹即可。晒的时间过长就会使玉竹条有皱纹不饱满，影响质量。但晒不轨就揉不出糖汁。如遇雨要移到通风干燥处，严防潮湿，防止受伤部位发霉变质。

②去须根

玉竹须根很多，晒干后容易折断去掉。如玉竹量少，可采用纤维袋装起来，用手揉，用脚踩去掉须根，或用竹篮子、竹箩筐来回摇动去掉须根，玉竹数量大去掉须根要用机械。有时一次去不干净，则要去第二次，直到去完为止。

③揉糖汁

用揉糖机把玉竹揉软，要揉出糖汁，揉到透明黏手为宜。如果没有揉好，则玉竹条晒干后有皱纹，不饱满，玉竹片色泽不白，影响质量。如果揉得过度，则糖汁流失太多，玉竹条易粘灰，色泽较厚，难晒干，也影响质量。揉的时间长短根据毛坯晒的程度、揉的方法以及操的温度而异。

④晒条子

揉出糖汁后要及时摊开晒干，不能耽搁时间，不能堆在一起，不能沾水淋雨。稍不注意，两夜之间就会长满白霉、黑霉，使产品报废。若天气不好，就不要急于揉糖汁。一定要等天气好再揉。若揉后遇雨则要迅速放到通风干燥处用鼓风机或电风扇吹。若遇连阴雨天气就要放烤房中烘烤。

晒玉竹条的场地必须清洁平整。玉竹条一定要晒透晒干。否则装袋入库容易发霉变质。

玉竹条一般为统装，有些分为两个等级，好的要求粗壮饱满无皱纹、色泽棕黄（或棕褐）、新鲜透亮，长度在10厘米，直径在1厘米以上，其余的为等外级。一般加工成玉竹条即可出售。

⑤刨片子

玉竹片只能纵刨，不能横刨、斜刨。要刨得很薄，厚度要求0．1厘米以下。

少量玉竹可用手工刨，需要一种特制刨子。数量大的玉竹用刨片机刨片子。

刨出的玉竹片也要及时晒干，否则也很容易发霉变质或色泽不白。一般开刨的当天就可以晒干。如果天气不好就

不要开刨。

⑥选片、包装

玉竹片晒干后进行选片，分级包装。现在一般分两级，好的叫选片，要求色泽白，无边皮，长度一般在7厘米以上；差的叫统片，是那些边皮和很短很窄的心皮。也有些分三级，再在选片中选出一些最好的，长15厘米，宽10厘米以上，叫摆片，在包装时要一片一片地摆放整齐。包装数量根据包装袋大小而定，但不易过大。

产品质量：成品以足干，去净外皮，成正方形块，厚薄均匀，白色者为优质。

春末夏初，病菌在低温或中等温度而湿度较高时主要危害叶片，叶面有圆形或不规则形褐黄色斑，直径1～10毫米，背面集生黄色杯状小颗粒（病菌锈孢子器）。

(1)玉竹锈病

防治方法：①可喷洒0.1～0．2波美度石硫合剂或20％粉锈宁2000倍液防治。②选用无病种条件作种或发现病株进行清除（少量病株）。

(2)叶斑病

为真菌性病害，主要为害叶片。先从叶尖出现椭圆形或不规则形，边缘紫红，中间褐色的病斑，从病斑逐渐向下蔓延，使叶片成为淡白色，枯萎而死。多在夏秋开始发病，雨季发病较严重。
防治方法：①收获后及时清洁田园卫生，将枯枝病残体集中进行烧毁，消灭田园内越冬病原；②药剂防治在发病前及发病初期喷1：1：120波尔多液，或50％退菌特1000倍液，每10天喷1次，连续2--3次。 

(3)紫轮病

为真菌性病害，主要为害叶片。病斑生于叶两面，圆形至椭圆形，直径2--5mm，初期红色，后中央呈灰色至灰褐色，上生黑色小点，为病原菌的分生孢子器。
防治方法：①收获后彻底清洁田园，及时摘除病叶集中深埋或烧掉。②发病初期选用50％代森猛锌600倍液、70％甲基托布津800--1000倍液或 50％万霉灵500倍液等药剂喷雾，每15天喷1次，连续2--3次。

(4)褐斑病

为真菌性病害，主要为害叶片。被害叶产生褐色病斑，常受叶脉所限呈条状，中央色淡，后期上生灰黑色霉状物。常造成叶片早枯，影响产量。氮肥施用过多、植株过密及田间湿度大有利于发病。
防治方法：①秋后彻底清洁田间病残体，集中深埋或烧掉；春季出苗前用硫酸铜250倍液喷施地面。②加强栽培管理，实行配方施肥，避免植株过于茂盛。③发病早期及时剪除病部，并用1：1：150波尔多液保护；生长季用50％代森锰锌600倍液、70％甲基托布津800倍液或50％万霉灵500倍液等药剂交替使用，共喷2--3次。

(5)蛴螬
防治方法：①在冬春季检查越冬场所，消灭成虫；②利用成虫假死性进行人工捕杀；③避免与马铃薯地邻作；④药剂防治：用90％敌百虫晶体，或50％杀螟松乳油1000倍液喷雾。

养阴，润燥，除烦，止渴。治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。

①《本经》：主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑野，好颜色，润泽。

②《别录》：主心腹结气虚热，湿毒腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。

③ 《药性论》 ：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。

④ 《本草拾遗》 ：主聪明，调血气，令人强壮。

⑤ 《四声本草》 ：补中益气。

⑥ 《日华子本草》 ：除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂。

⑦李杲：润肝，除热。主风淫四末。

⑧ 《滇南本草》 ：补气血，补中健脾。

⑨ 《纲目》 ：主风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损。

⑩ 《广西中药志》 ：养阴清肺润燥。治阴虚，多汗，燥咳，肺痿。

用法与用量

内服：煎汤，6-12g；熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷；或熬膏涂。阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。

治法/炮制

玉竹：除去杂质，洗净泥土，闷润至内外湿度均匀，切片，晒干。蒸玉竹：取洗净的玉竹，置蒸器内加热蒸闷2-3次，至内外均呈黑色为度，取出，晒至半干，切片，再晒至足干。

性味

甘，平。

①《本经》：味甘，平。

② 《吴普本草》 ：神农：苦；桐君、雷公、扁鹊：甘，无毒；黄帝：辛。

③ 《滇南本草》 ：味甘微苦，性平微温。

④ 《药材学》 ：味甘，性微寒。

归经

入肺、胃经。

①《滇南本草》：入脾。

② 《本草通玄》 ：入肾。

处方成份

根茎含玉竹粘多糖(odoratan)及4种玉竹果聚糖(polygonatum-fructan-O-A，B，C，D)，还含吖丁啶-2-羧酸(azetidin-2-carboxylic acid)等。

用药禁忌

痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。

生物学物性 宜温暖湿润气候，喜阴湿环境，较耐寒，在山区和平坝都可栽培。宜选上层深厚、肥沃、排水良好、微酸性砂质壤土栽培。不宜在粘土、湿度过大的地方种植。忌连作。 栽培技术用根茎繁殖。8-9月收获时，选肥壮、黄白色、个重15g以上有芽的根茎作种。随挖随栽。于畦上开横沟，行株距30cm×（13-17）cm.沟深17- 20cm。栽种方法有两种，一种是双排并栽法，将根茎在沟内摆成“八字形”，其芽头一行向右，一行向左；另一种是单排密植法，即将根茎在沟中顺排摆成单行，芽头一左一右，栽后盖上腐熟干肥，再盖一层细土与畦面齐平。 田间管理栽种后翌年春季出苗，要及时除草，须浅锄。栽种2-3年的玉竹地，早春苗未出土前可喷除草剂草甘膦，效果较好。一般每年追肥2次，第1次在春季苗高约 7cm时，施入粪水；第2次在冬季倒苗后，撒施经堆沤腐熟的堆肥、厩肥或土杂肥加过磷酸钙、油饼，施后培土。 病虫害防治病害有灰斑病，为害叶片，用1：1.5：300的波尔多液或3%井岗霉毒5×10-5液喷治。锈病，为害叶片，可喷25%粉锈宁1000倍液。虫害有蛴螬咬食根茎。用90%晶体敌百虫1000-1500倍液浇灌根部周围土壤。

1、百合玉竹粥

A、制作工艺

1.百合洗净，撕成瓣状；
2.玉竹洗净，切成4厘米长的段；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟；
5.锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

B、食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2、玉竹猪心

A、制作工艺

将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。

将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。

将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。

3、玉竹人参鸡

A、做法

1.鸡腿剁大块，洗净。 2.玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。 3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用

B、提示

1.玉竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。 2.玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药，能祛风退热，而且还能抑制血糖、降低血压，使人容光焕发，气色红润。 3.玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。

C、特色

补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压，久服去面部黑斑

【化学成分】
根茎含粘液质 (系多聚糖，水解成D-果糖81.7%、葡萄糖及阿拉伯糖) ，微量皂甙，白屈菜酸 (chelidonic acid) ，环氮丁烷-2-羧酸 (azetidin-2-carboxylic acid) ，山柰素阿拉伯糖甙及天冬酰胺、鞣质、甾体皂甙。根茎还含有玉竹粘多糖 (odoratam) ，4种玉竹果聚糖 (polygonatum -fructan O-A,B,C,D) 。

【理化鉴别】
1. 取粗粉约lg，加水10ml，水浴温热约半小时，滤过。取滤液行下列试验:①取滤液2ml置试管中，加α-萘酚l－2滴，摇匀，沿管壁加硫酸lml，两液面交界处显红色。 (糖类反应) ②取滤液2ml，加混合的Fehling试液3ml，水浴加热片刻，有砖红色沉淀产生。 (糖类反应)

2. 纸色谱 取本品粉末3g，加甲醇50ml，回流4小时，弃去甲醇，药渣加水适量煎2小时，滤过，得滤液约20ml，加乙醇使成含醇量为 65%的溶液，得白色絮状沉淀，冷藏过夜，滤过。沉淀加1mol/L硫酸lml，置沸水浴中加热2小时，成透明溶液，加水少量，用碳酸钡调至pH值6－7，滤过。滤液中加氢型强酸型阳离子树脂1小勺，放置过夜，滤去树脂，滤液浓缩作供试液。另以半乳糖醛酸、甘露糖、葡萄糖为对照品。分别点样於同一Whatman NO:1滤纸上，用苯酚-水-浓氨水 (40g∶10ml∶5滴) 下行展开，以邻苯二甲酸-苯胺 (1.66g∶0.93ml溶於水饱和的正丁醇100ml) 喷雾后105℃烤20分钟。供试液色谱在与对照液色谱的相应位置上显相同的色斑。

治疗高脂血症 玉竹、党参各1.25g，粉碎后制成蜜丸4丸。每日2次，每次2丸。连服45日为1疗程 (此间停服其他降脂药物，饮食如常) ，停10日再进行第2疗程。治55例，资料完整者50例。其中服药坚持满1个疗程者26例，60日至2个疗程者24例。每人至少进行3次血脂测定。结果:胆固醇疗前平均值为5.793±1.795mmol/L(222.80±69.03mg%) ，疗后为4.763±1.314mmol/L(183.20±50.54mg%) 冲脂蛋白疗前平均值为4.23±1.318g/L(423.0±131.80rug%) ，疗后为3.12±0.948g/L(312.0±94.75mg%) 。均有非常显著差异 (p<0.01) 。甘油三酯疗前平均值为1.5±0.766mmol/L。 (136.50±69.65mg%) ，疗后为1.19±0.429mmol/L。 (108.14±39. 03mg%) 。若以单项血脂增高观察疗效，高胆固醇30例，平均下降2.27mmol/L(87.3mg%) ，平均下降率32.60%；有效26例，占86. 66%；其中恢复正常者20例，占66.66%。高β脂蛋白者9例，平均下降2.798g/L(279.8mg%) ，平均下降率44.86%；有效9例，占 100%；其中恢复正常者8例，占88.88%。高甘油三酯者23例，平均下降1.324mmol/L(120.4mg%) ，平均下降率36.13%；有效19 例，占82.61%；其中恢复正常者15例，占65.21%。综合判定:单项血脂高者35名，两项血脂高者12名，三项血脂高者1名。完全恢复正常者34名 (68%) ，虽有下降趋势但仍未恢复达正常者8名 (16%) ，总有效率为84%。药后大部分患者的头昏、头痛、心悸、心慌、气短等自觉症状明显好转，食欲有所增长，精神愉快。但也有少数人出现腹胀不适和影响食欲等轻度不良反应。2年后复查，在血脂已恢复正常的34例中，复查后仍正常者26例 (76.47%) ，回升者8例 (23.53%) ；在血脂未有下降的8例中，除1例血脂自动恢复正常外，余7例血脂 仍高。复查的42例在停药2年中均未服任何降血脂药。说明远期疗效尚可。

1.王竹膏 玉竹500g。取玉竹酌予碎断，加水煎煮3次，取滤液浓缩至清膏。另取蔗糖500g制成糖浆，加入清膏，搅匀，继续浓缩至稠膏，约制成1100g。本品为棕红色粘稠液体；具有玉竹香气；味甜。功能补中益气，润肺生津。用於热病伤津，咽干口渴，肺痿干咳，气虚食少。口服，每次15g，每日2次。 (《湖南省药品标准》1982年)

2.五竹冲剂 (玉竹晶) 玉竹500卧取玉竹加水煎煮2次，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相对密度约为1.30 (热测) 的清膏，加入蔗糖500g，混匀，制颗粒，干燥，约制成600g，分装每袋20g。本品为浅黄色的颗粒；气微香，味甜。取本品加水溶解，滤过，滤液加正丁醇20ml，分取正丁醇液，水浴蒸干，取残渣，加水溶解，加氢氧化钠试液调pH值至9.0，置具塞试管中，振摇，产生持久性蜂窝状泡沫，15分钟不显著消失。另取残渣少许，加醋酐溶解，置试管中，沿试管壁缓加硫酸0.5ml，两液接界处显紫红色环。功能补中益气，润肺生津。用於热病伤津，咽干口渴，肺痿干咳，气虚食少。开水冲服，每次20g，每日3次。〔卫生部《药品标准·中药成方制剂》 (第二册) 1990年〕

3.五楂冲剂 玉竹1000g，山楂1000g；山楂水煎煮2次；玉竹酌予碎断，水煎煮2次，合并两药煎液，静置，滤过，滤液浓缩至相对密度 1.34－1.36 (80℃) 的稠膏。取稠膏1份，加蔗糖粉3份，白糊精1份，混匀，制粒，干燥，分装，每袋重22g。本品为棕黄色颗粒；味甜、微酸。功能行气散瘀。用於冠心病引起的心绞痛及高脂血症。开水冲服，每次1袋.每日2－3次。 (《黑龙江省药品标准》1986年)

4.玉丹片 丹参5000g，五竹5000g。取丹参2500g粉碎成细粉，备用。粗渣与玉竹5000g、丹参2500g共煎煮3次，取滤液浓缩成稠膏与丹参 细粉混匀，制粒，干燥，压片，片重0.3g。用於神经衰弱。口服，每次6－8片，每日2次。 (北京市卫生局《制剂手册》1978年)

1、http://baike.baidu.com/view/1596990.htm

2、http://www.tcmlib.com/zy/html42/showdetail-343137332ce78e89e7abb92c7a79.html

3、http://www.dnong.com/variety/yuzhu/production/bchfz/2007/72828.shtml

4、http://www.mk882.com/tang/20071116/12515.html

5、http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-1188301.shtml